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Pansoti de gorgonzola com nozes
Na Ligúria o pansoti se come com molho de nozes. A casa recheia de gorgonzola; as nozes vêm por cima.
- Tempo
- 12 min
- Rende
- 2 pessoas
Preparo
- Derreta a manteiga em fogo baixo com metade das nozes picadas. Deixe tostar 1 minuto.
- Cozinhe o pansoti por 5 a 6 minutos: é grande e a borda é grossa.
- Passe com escumadeira, com meia concha da água. Sacuda até encorpar.
- Resto das nozes e pimenta moída na hora.
Nota da casa
Para uma versão mais cheia, duas colheres de creme de leite fresco na manteiga, antes da massa.
Tempos de cozimento de cada formato em como preparar. A porção da casa é 200 g de massa e 200 g de molho por pessoa.
