- Origem
- Ligúria
- Na vitrine
- búfala · frango e catupiry · brie e pera
- Molho que combina
- Pomodoro leve ou besciamella.
- Rotisseria
- a partir de R$ 109,90 /kg
O ravióli em escala grande: uma peça já é uma garfada cheia. Massa mais firme para aguentar o peso do recheio sem rasgar na água, e borda larga para selar direito.
É o formato de prato único. Seis ou sete peças bastam por pessoa, o que muda a régua: aqui 200 g rendem mais do que numa massa lisa. O de búfala pede pomodoro leve, o de brie e pera pede besciamella.
Sorrentino
Ravióli
Cappelletti
Agnolotti
Tortelloni