- Origem
- Emília-Romanha
- Na vitrine
- prosciutto crudo e figos turcos · vegetariana
- Molho que combina
- Besciamella ou manteiga e sálvia. Molho pesado cobre o figo.
- Rotisseria
- a partir de R$ 149,90 /kg
O tortelloni é o irmão maior do tortellini: mesmo anel fechado em volta do dedo, em escala que enche a garfada. Massa fina, recheio à mostra pela transparência.
O de prosciutto crudo com figos turcos é o recheio mais autoral da vitrine. O salgado do presunto cru contra o doce do figo é um equilíbrio que não perdoa molho pesado: besciamella ou manteiga com sálvia, e nada mais. A produção é limitada, então vale confirmar a disponibilidade da semana antes de vir.
Sorrentino
Ravióli
Cappelletti
Agnolotti
Pansotti