Maccheroni

Tubo curto e furado, extrudado na trafila. O furo não é detalhe: o molho entra por dentro da peça e fica ali, o que faz cada garfada carregar mais molho do que uma massa maciça.

Funciona com pomodoro, com queijos e com bolonhesa. É também o formato que melhor aguenta ir ao forno depois de cozido, gratinado com queijo por cima.